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減鹽、減糖、多攝取全榖及未精製雜糧之健康均衡飲食

  • 發布單位:雲林縣崙背鄉衛生所

因近年外食人口增加,常忽略均衡飲食,長久下來各式疾病找上門來,建議以「我的餐盤」為原則,讓民眾依6大類食物(全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類)比例攝取,來補充身體所需營養並希望優先選擇在地、當季且多樣化的食物,不論在家備餐還是在外用餐,夾取適當的食物比例,就可以攝取到充足又均衡營養的一餐。

*全榖雜糧類:飯跟蔬菜一樣多 實際份量為標準碗一平碗

*豆魚蛋肉類:豆魚蛋肉一掌心 實際份量約為一菜瓢

*蔬菜類:菜比水果多一點 實際份量約為兩菜瓢

*水果類:每餐水果拳頭大 實際份量為拳頭大1個或切好1碗約8分滿

*乳品類:每天早晚一杯奶 實際份量為240c.c 1杯

*堅果種子類:堅果種子一茶匙 實際份量為1個大拇指節

什麼是雜糧類? 1.米麥:糙米、胚芽米、薏仁、燕麥、黑麥、蕎麥、小麥、大麥、玉米、小 米。 2. 澱粉根莖:番薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕。 3. 豆類及果實:紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、皇帝豆、栗子、蓮子、菱角等植物 果實或種子。